Мы часто не замечаем элементарные вещи. Например из мелкой рыбы можно приготовить вкуснейшие котлеты.

Чистим рыбу. Эту операцию я обычно провожу в ванной. С закрытым сливом. Так получается избежать загрязнения окружающего помещения рыбьей шелухой. А ванну потом легко помыть.

Обрезаем кухонными ножницами плавники и хвосты. отрезаем головы. Вообще это очень кроваво выглядит не для слабонервных.

Моем тушки плотвы под прохладной водой.

Совет. Рыбу в морозилку всегда ложу не чищенной. Так она сохраняет свои вкусовые качества. Но если вы все таки решили почистить (я так тоже иногда делаю когда очень много рыбы и в целях экономии места) то не в коем случае рыбу не мыть. А то она будет потом не вкусная. Проверенно на себе.

Почистили рыбу и порезали ее на пополам. Если мелкая то оставили целой.

Значит достаем обычную мясорубку с самым тупым ножом. Почему тупым чтоб кости не резала. Ножей тупых можно просить у своих родителей, бабушек или родственников.

Значит начинаем операцию помола. Берем по три четыре рыбы и крутим их. Потом разбираем мясорубку вытягиваем кости и хребты. Собираем обратно и повторяем процесс.

Таким нехитрым способом мы как бы выдавливаем мясо рыбы. А шкура и кости остаются в мясорубке.

Потом берем готовый рыбий фарш и складываем в отдельную посуду.

Берем несколько луковиц (я люблю много лука - он котлеты не испортит) и немного сала. Да да именно сала, чтоб наши вкусные котлеты не были сухими. И ложем все это дело в электромясорубку. И делаем однородную массу.

После смешиваем наш фарш и эту однородную массу. Добавляем несколько яиц. Солим и перчим по вкусу. Ну я примерно знаю сколько чего и куда. А вам рекомендую тоже понемногу подсаливать. И главное чтоб были пышные котлетки - добавляем манку. Пол стакана хватит.

Теперь на сковородку наливаем подсолнечное масло и жарим первую партию. Несколько штук. Отставляем сковородку. Пробуем котлетку на вкус. Если мало соли или чего-нибудь не хватает - добавляем. И только после этого жарим оставшиеся котлеты.

Приятного аппетита.

(с) netblogov.ru

***

Ну вот а если вы хотите еще что-нибудь приготовить вкусного то читайте кулинарный блог и узнаете массу интересных кулинарных секретов.

Оставьте комментарий!

Не регистрировать/аноним
Ваше имя

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email.
(При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д.)
E-mail
Пароль

Ваш комментарий

Введите нижние символы (обязательно)